(1) 太古の海底が地殻変動のため隆起するなどして海水が陸上に閉じ込められ,、結晶化したものたもの
(2) 砂漠の塩湖が長期間の間に水分蒸発して塩分が濃縮し、結晶化したもの
の2種類があります。
そのような長い歴史を料理に使うことは、長い歴史の中で複雑に含まれている成分を料理に使うことになり、いい味が出てくることになります。
岩塩は使う直前に細かく砕くミルと一緒に使ってください。
ミル付のセットが販売されています。
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